キャンプで使う、スパイスと言ったらこれですよね。
大人気になっている、アウトドアスパイス「ほりにし」。
ペッパーとガーリック、唐辛子の辛味、そしてハーブの香りが、お肉にも魚にも合う魔法の調味料です！
これを買ってから、何にでも「ほりにし」をかけちゃうから、どれも同じような味付けになってしまっています。
それも美味しいから仕方がないと、3本買った「ほりにし」がいつの間にか無くなってしまっていました。
そんな折、「ほりにし」の辛口が新登場しクラウドファンディングのMakuakeで支援を募ってました。
それを知ったら、もちろん買っちゃいますよね。
正直僕は、辛いのがめちゃくちゃ得意と言うわけではなく、世間一般的に好きぐらいだと思います。
そんな僕が、「ほりにしレッド（辛口）」が食べられるか少し迷いましたが、興味の方が勝ってしまいました。
辛いのが苦手だという友人は、もちろん「ほりにし辛口（レッド）」は購入しなかったし、家にあるピリ辛の「ほりにし」もまだ余っているようでした。
それを聞くと「ほりにし辛口（レッド）」は、万人受けするスパイスではないかも知れません。
でも、ハマる人はハマるはず。
今回は、届いた「ほりにし辛口（レッド）」を、どんな料理にも合うのか色々な物にかけてみたのでレビューします。
目次
アウトドアスパイス「ほりにし辛口（レッド）」をレビュー
ほりにし辛口（レッド）
アウトドアスパイス「ほりにし」は、発売開始から15万本以上のセールスがある、人気のスパイスです。
キャンプはもちろん、家庭での食卓でも、お肉や魚、パスタなど、様々な場面で使えるスパイスでした。
元々「ほりにし」は、20種類以上のスパイスを調合しています。
塩や醤油などにガーリックやミルポアパウダーを配合し、旨味を引き出しているのが特徴です。
「ほりにし辛口（レッド）」は、「ほりにし」をベースにして23種類のスパイスをブレンドしています。
「ほりにし」と「ほりにし辛口」の両方の原材料を見てみると、少し違いがありました。
実は赤唐辛子は、「ほりにし」にも元々入っていました。
「ほりにし辛口」に加わっていたのは、砂糖、山椒、青唐辛子、酵母エキスでした。
逆に無くなっていたのは、レッドベルペッパー、セロリシードです。
素人の僕が、これを見て味の変化を詳細に理解することは、もちろん出来ません。
ただ青唐辛子が入った事で、さらに辛くなっていそうだなと思いました。
赤唐辛子の量なども増えているのかも知れません。
「ほりにし」と比べてみると、スパイスの色自体が全然違います。
「ほりにし」は、どちらかというとベージュやブラウン系の色をしていますが、「ほりにし辛口（レッド）」は、唐辛子の赤色という感じです。
見た目に、もう辛いんです。
ステーキにかけてみた
やっぱりキャンプと言ったらお肉！
僕はキャンプでは、日本式のBBQや焼き肉のように細かく切ったお肉を焼く事は少なく、大体がステーキ肉を1枚焼いて切って食べる事の方が多いいんです。
グループでキャンプをする時には、取り分けは不便ですが、少人数ならステーキの方が楽ちんなんです。
そんな事で、今回もステーキ肉を買ってきました。
スーパーで売っている、安いお肉。
このお肉が、柔らかくて美味しいんです。
焼いた後から振りかけても良いのですが、今回は下味の代わりに焼く前に振りかけておきました。
試しに手にとって少し食べてみたら、少量でも辛かったです。
香りや旨味はもちろんありますが、辛味がしばらく口の中に残っていました。
辛いのが嫌いな方は、少し控えめにした方がいいのかも知れません。
もちろん足りなければ、後から足すこともできるので、まずは様子見で良さそうです。
辛口が好きな方は、思う存分かけちゃって下さい（笑）
「ほりにし辛口（レッド）」をかけたステーキ肉は、不味いハズはなくもちろん美味しかったです。
しかし、ちょっと塩気が足りないような気もします。
口に入れた瞬間、パプリカのような香りが広がり、その後ガーリックの味が口中を覆います。
それと同時に辛味が喉を突き刺してきます。
この辛味が強過ぎるのかどうか分かりませんが、下味として付ける場合、塩コショウも少し足しておいた方がいいかも知れません。
上の写真ぐらい振りかけても、メチャクチャ辛くて食べられないという事はありませんでした（裏返した時に下に落ちてしまうのかも）
お塩を少し足すことで、「ほりにし辛口（レッド）」がステーキの油といい感じに合わさって、豊かな旨味と辛さを感じることができました。
ラムチョップにかけてみる
本当は、次のキャンプで使おうと思っていたラムチョップ。
どうしても「ほりにし辛口（レッド）」をかけて食べたくなってしまい、取り敢えず1本焼いてしまいました。
以前、山形に行った時にジンギスカンを食べたんですが、その時臭みが気になった事がありました。
食べられない事はないのですが、それから自ら進んで食べる事はありませんでした。
しかし今年の初め、久々にラムを食べたらすごく美味しかったんです。
友達が横浜のPrimoと言うイタリアンでマネージャーをしているのですが、そこで食べたラムが、全く臭みがなかったんです。
それは、僕にとってかなりの衝撃で、キャンプでもやってみたくなりました。
それで準備しておいたラム肉。
友達に連絡して、焼き方を聞き、スキレットで焼いてみました。
塩胡椒をして、ニンニク、ローズマリー、タイムを載せて焼くのですが、オリーブオイルでそれらを和えてから、ラムチョップに塗って焼きました。
これが、かなり美味しかったです。
スーパーで買ったラム肉なのに、臭みはなくて柔らかい。
思わず追加で2本焼いてしまいました。
ラムチョップは、このままでも美味しいんですが、そこに「ほりにし辛口（レッド）」をかけてみました。
これが、辛味が効いて美味しい！
和風の一味や七味っぽい雰囲気がある為か、イタリアンからは、少し離れた味付けになってしまいますが、これはこれで美味しかったです。
気のせいか、脂っぽさが抑えられるような気がしました。
結構あっさりと食べ切ってしまっちゃったんです。
熊野牛のBBQセットならメチャクチャ美味しいハズ！
唐揚げにかけてみた
普通の「ほりにし」を家庭で使う時には、唐揚げにかけて使う事が多くありました。
なので「ほりにし」が、唐揚げなどの鶏肉に合うのは知っていました。
もちろん「ほりにし辛口（レッド）」も、合うはず。
合わないワケがありません。
パッパっと1振り、すると唐揚げの上からパラパラと転げ落ちてしまいます。
それを補うように、もう1振り。
「ほりにし辛口（レッド）」が、かかっている場所を1口食べると、ちょっと辛過ぎました。
そこで、今度はマヨネーズに「ほりにし辛口（レッド）」を混ぜて、そこに唐揚げを付けて食べることにしました。
これが、辛味がマイルドになって美味しい！
だって仕方がありません、美味しいんですから。
そのまま食べる「ほりにし辛口（レッド）」が、辛すぎると感じる方は、このようにマヨネーズ等他の調味料に混ぜてみるのも良いかも知れません。
鶏肉ついでに、セブンイレブンの揚げ鶏にかけたら絶対に美味しいと思いました。
早速、セブンイレブンまで走り買ってきました。
かけるのは唐揚げと同じですが、唐揚げと違い形が平らなので、スパイスが上に乗りやすいです。
その分、多めにかけてしまいそうになりますが、量が多すぎると辛くなり過ぎちゃうので注意が必要です。
味はもちろん美味しいです。
揚げ鶏の味に、香りと旨味が足され、より美味しくなりました。
カレーに入れてみる
「ほりにし辛口（レッド）」は、赤唐辛子や青唐辛子が入っているので、大きくジャンル分したら、一味唐辛子や七味唐辛子っぽい感じなのかも知れません。
和風テイストが入っていますが、カレーの辛さを足すのにも合いそうです。
家庭にチリペッパーなど常備していれば問題ありませんが、もし無い時には「ほりにし辛口（レッド）」で対応する事ができそうです。
今回は、レトルトのカレーに「ほりにしレッド」を入れてみることにしました。
元々中辛のカレーのルー、少しピリ辛で美味しいのですが、そこに入れたら辛口になりました。
ただ、カレーの味が濃いからか、それとも辛い為か分かりませんが、「ほりにし」独特の香りは薄れてしまいました。
それでも、カレー自体の辛さは増すので、こんなことにも応用できるなと思いました。
キャンプで作ったカレーの辛さが足りないと思った時は、「ほりにし辛口（レッド）」を入れてみるのも良さそうです。
パスタを作ってみてる
本当は、パスタのソースでペペロンチーノを作ろうと思っていたのですが、それを切らしていた為、「ほりにし辛口（レッド）」を使ってペペロンチーノを作ってみました。
「ほりにし辛口（レッド）」が鷹の爪代わりにもなるし、ガーリックの香りもするので大丈夫そうです。
パスタを絡める前と、盛り付けた後に「ほりにしレッド」を使いました。
味は、やっぱり辛い（笑）
でも辛くて美味しい。
少し和風のペペロンチーノと言う感じですが、これはこれでアリかも知れません。
まとめ
アウトドアスパイスの「ほりにし」、その辛口「ほりにし辛口（レッド）」が登場しました。
辛いのが好きな方には、かなり魅力的なスパイスだと思います。
牛肉はもちろん、鶏肉やラム肉にも合いました。
また、お肉以外にも使い方は無限にあります。
どんな料理にも合うスパイスなので、すぐに使い切ってしまうかも知れないのがネックです。
キャンプなどのアウトドアだけではなく、家庭でも大活躍するスパイスだと思います。
多分、子供には辛すぎちゃうかもですが、辛党の大人のキャンパーさんにはおすすめです。
ほりにし辛口（レッド）の一般販売はまだ先になると思いますが、販売されたら是非試してみてください。
2021.3.16に一般販売開始されました！
辛伊野が好きな方は、ノーマルのほりにしよりハマっちゃうかも。
通常の「ほりにし」のレビューはこちら。
「ほりにしプレミアム」もレビューしています。
バイきんぐ西村さんが監修したスパイスもレビューしました。
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